無農薬無肥料米 & 無農薬ぬちまーす梅干し

私たちヘルスケアに関わる人間が、
本当に欲しいものが売っていないので

自分達で作りました。

2021年度産 予約受付開始
無農薬無肥料米ぬちまーすだけで漬けた無農薬梅干し
<販売はページ下部>

先行予約申し込みフォーム

現在10月中頃の収穫予定日に向けて、頑張って作業しております。 無事に収穫でき、発送可能な状態となりましたらご登録のメールアドレスにご連絡差し上げます。 無肥料無農薬のため、収穫量は予想が困難です。 お申し込みいただいた順でのご案内となりますので、この申し込みにて購入確定というわけではない旨ご了承ください。 最高のお米をお届けいたしますので、収穫までしばしお待ちくださいませ!

     

    2021年度の活動記録

    田んぼ補修編:薬品の類は一切使用しないため、全て手作業で雑草を刈り取ります。すぐに草が伸びます。
    一面に咲いたれんげの花は空気中の窒素を根に取りこんで貯め込むので、稲が必要とする窒素成分を含んだ元肥となりしっかりした稲にしてくれるのです。

     

     

    田植え編:農薬を一切使用しませんので植えたての苗はジャンボタニシに食べられてしまいます。
    天敵ジャンボタニシも美味しいものを知っています。。。

    • 私たちの活動映像
    • 田植えの様子とメンバー紹介

    私たちの想いとこだわり

    なぜ米と梅干しなのか?
    痛みを抱える方の治療、ダイエットや筋量を増やすなどの体型を変えたい要望、競技パフォーマンスや筋出力の向上を目的としたクライアントに対して私たちがよくぶつかる障壁があります。
    それは、クライアントの体内環境が悪く、変化を起こすだけの許容量がないということです。
    食べたもので身体は作られます。目には見えませんが、毎日少しずつ細胞は入れ替わっています。
    ガソリンが無い車は走りませんし、新しい部品が無いと事故した車の修理もできませんし、オイルなどの潤滑油がないとエンジンやブレーキが焼けついてしまいます。
    まず大前提として、健康に生きていけるだけの栄養素が摂取できている必要があるのです。

    栄養素が摂取できているかどうかは、たくさん食べているかどうかではありません。
    後述しますが、きちんと消化吸収できているか?が大事です。
    食べているのに消化吸収できていない場合は、ただただ体の負担になり、腸内環境の悪化、疲労や慢性不調、生活習慣病などへ一直線です。

    炭水化物は人間にとって最良のエネルギー源です。車でいうところのガソリンにあたります。
    ただ、この炭水化物、質が超重要です。粗悪な炭水化物は肥満や脳機能の低下や腸内環境の悪化からアレルギーを招いたりします。同じ炭水化物のカテゴリーの精製糖などの過剰摂取は、メンタルや性格や考え方にまで恐しい変化を起こしてしまうのが凄いところです。

    毎日食べる主食だからこそ、添加物や農薬が使用されておらず、ミネラルが豊富で血糖値の上昇がゆるやかで、脳に正しい満腹感を与えてくれる安心安全のものが必要と考えます。
    運動はたまにしかやらない人でも、食事は毎日欠かさず、しかも1日に3回も食べたりするからです。

    そして、不足しがちなたんぱく質やミネラルの吸収を助けてくれるのが梅干しです。

    本当に信用できるものを自分たちで作ろうという試み
    余計なものを入れない足さない、誰よりも知っている生産者、ちょっと贅沢になったって最高品質の材料のみを使って、それは自分たちで作ることに他なりませんでした。
    安心安全、高品質、高栄養という点においては自信を持って取り組めています。

    特別栽培米 にこまる

    無農薬無肥料玄米
    静岡県浜松市浜北区にある田んぼで、完全無農薬・無肥料栽培で育てています。
    品種は『にこまる』で、おいしくて笑顔がこぼれるという由来だそうです。
    両親ともに「コシヒカリ」の血を引くおいしい系統で、「にこまる」はその両親の良いところを受け継いだ品種とされています。
    栽培の様子をyoutubeにアップしていきますので、是非ご覧ください!


    10/26追記:にこまるが一等米に認定されました!

    先日、リーダー草平さんが、収穫したにこまるの『籾摺り』と『シキセン』に行ってくれました。

    シキセンとは、センサーやカメラで識別し、虫にかじられて着色したお米や異物等を空気で吹き飛ばすための作業です。
    農家さんにこのお米は肥料無しの完全無農薬なので美味しいと思うよと言ってもらえたそうで、プロジェクトメンバーみんなで大喜びしておりました。

    今年は全国的にウンカ被害が多かったのですが、私たちの田んぼは奇跡的に被害0でした。
    ウンカは茎から入ってくるらしくて、肥料たっぷりの米は茎が青々しているから虫が付きやすいかもですね。
    なんか今年は無農薬の米は被害少ないそうです。

    そしてその後は穀物検定協会・食糧事務所などで農産物検査官が全ての袋を肉眼鑑定や計測によって一等・二等・三等・規格外決定する検査です。

    その中で最も優秀な等級、一等米頂きました!
    一等米になるためには色が付いたお米が1000粒に一粒以下でないと“一等米”には、なれません。条件を満たして初めて“一等米”の称号がもらえます。

    この二重丸の青いハンコがその印です。

    無農薬ぬちまーす梅干し

    梅は奈良県産の無農薬完熟南高梅を使用しています。
    全国的に梅が記録的な不作の年だったため、無農薬完熟南高梅の入手が困難でした。完熟梅ですが、例年より少し皮が硬い仕上がりになりました。
    材料は無農薬完熟南高梅と塩のみです。白干しと呼ばれる製法で、私たちのレシピはこちらで公開しています。
    味はぬちまーすのみで漬けたので、塩分濃度が18%とかなりしょっぱい類の梅干しのはずが、フルーティーで香り高く、奥行きのあるまろやかな味わいです。
    それでもしょっぱいと感じる方のために、塩抜き、かつお梅、はちみつ梅のレシピをつけてお届けします。

    作成風景やレシピ動画はこちらから。(YOUTUBEへ移動します)

    胃酸と梅干し

    胃酸とは、胃液の主成分の1つです。

    <胃酸の働き>

    1・細菌を殺菌する  外から侵入してくる細菌やカビなど、病原性のある微生物を死滅させます。

    2・タンパク質の消化を助ける タンパク質を消化する際に働くペプシンという酵素は、胃酸によって活性化されます。胃酸がないと、せっかく食べたタンパク質が消化吸収されにくくなります。その未消化のタンパク質は、腸内の環境を悪くしてしまいます。

    3・ミネラルの吸収を助ける カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、健康維持に欠かせないミネラルの吸収を助けます。胃酸の分泌が少ないと、骨密度の低下など、重大な問題につながります。 胃酸は、食べたものを消化するのに非常に重要な役割を担っております。 その胃酸の分泌を促進する食べ物が「梅干し」です。

    私たちは、食物を食べて、消化し、分解し、体内に栄養素として吸収することで、生命活動を維持しています。 このような消化吸収の働く器官の中で、胃酸が分泌してくれるからこそ、消化ができるのです。 特にタンパク質、やミネラルは欠かせない栄養素です。 これらが足りないことが問題視されていますが、しっかり摂取しようとしても、そもそも消化できていないとなると本末転倒です。
    体に必要な栄養素を吸収させるために胃酸を分泌させ、消化をスムーズにしていくために、毎食1個の梅干しで健康の土台を築きましょう。

    現代人必須ミネラル『マグネシウム』

    マグネシウムはミトコンドリアを活発に活動させ細胞を元気にする栄養素なのですが、現代人が不足している栄養素がマグネシウムです。
    汗からもマグネシウムは失っていますから、発汗量の多い場合は不足に気をつけなければなりません。他にもストレスによって尿中に排泄される量が増加されるとも言われております。
    また、マグネシウムは体の中で4番目に多いミネラルで骨や歯を構成し心臓、筋肉、脳や神経にも存在し興奮性の調節をしてくれ特に筋弛緩に作用する働きがあります。ミトコンドリア内のエネルギー代謝では、酵素反応に関与する補因子として機能を果たしてくれています。

    塩のこだわり『ぬちまーす』

    ぬちまーすは、研究に研究を重ねて生まれた貴重な商品で沖縄の美しい海水100%原料とした海洋成分がたっぷり入った海塩です。
    沖縄の方言でぬちは命、まーすは塩を意味しています。海塩で豊富な栄養成分が入っているため、ぬちまーすは命の塩とも呼ばれているのです。
    海塩は週に一度、工場スタッフの手作業で収穫されます。まずは海塩を乾燥させ、ふるい掛けします。そして、世界9カ国で特許を取得した世界初の製法である常温瞬間空中結晶製塩法で製造しています。この方法が、海水を霧状にまいて温風を当てることで水分だけ飛ばし、栄養分のみを瞬間的に固めるというものなのです。検品は工場スタッフの手作業で行なっているので安心です。
    他の塩と比べてミネラルの数が圧倒的に多い海塩なのがぬちまーすの特徴です。2000年2月に、天然ミネラルを14種類含んでいる世界一の塩として、ギネスブックに認定されています。
    更に2003年5月には、ミネラルの数が21種類に増えギネス記録を更新しています。塩というとほとんどがナトリウムですが、その他にマグネシウムやカリウムが豊富に含まれています。
    中でもマグネシウムは通常の塩の200倍もの量が含まれています。その他にも亜鉛や鉄、ホウ素やフッ素、クロムやニッケルなど、数多くの栄養成分が入っています。また、一般的な塩と比べると塩分が25%ほど低いです。しかし塩の味はしっかり出るので、薄味になることなく安心して使用することができるのです。健康の為に塩分を気にしている人にもとてもおすすめの塩です。
    現代は、減塩の商品がとても多いですね。それだけ塩分を気にしている人が多いです。ぬちまーすは、体内の余分な塩分を体外に排出するカリウムが豊富に含まれているので、塩分を摂取しつつ排出もしてくれるのです。また、ミネラルがホルモンバランスを整えたり、毎日摂取することで体温も少し上がり免疫力が高まると言われています。デトックス効果で便秘解消にもなります。
    亜鉛などのミネラルが美肌を作ります。ミネラルは体内で作ることができず摂取する必要があるので、ぬちまーすなら気軽に摂取できます。

    ぬちまーすだけで漬けた国産無農薬梅干し

    予約販売受付中

    お申し込みは以下よりお願いします。
    クレジットカード決済にて承ります。商品の発送が決定した段階で引き落としがかかりますが、それまでは予約状態です。
    にこまるに関しては完全無農薬のため、収穫量が想定を大きく下回る場合があります。その場合、申し込み受付順とさせていただき、収穫量が足らずにお届けできない場合は返金対応とさせていただきますのでご了承ください。


    究極の日本人の食卓セット

    (玄米と梅干しのセット)

    特別栽培米 にこまる 5kg
    無農薬ぬちまーす梅干し 300g

    <価格> 8,300円(税別)
    送料は全国一律、何セット購入していただいても1,000円

    売り切れました


    特別栽培米 にこまる

    (無農薬無肥料栽培)

    精米オプション:玄米 / 白米
    <価格>
      5kg : 5,000円(税別)

    送料は全国一律、何セット購入していただいても1,000円

    売り切れました


    無農薬ぬちまーす梅干し

    (奈良県産無農薬南高梅使用)

    <価格>
      300g : 3,300円(税別)

    送料は全国一律、何セット購入していただいても500円
    のこりわずか

    RICE & PLUM PROJECT メンバー紹介

    鈴木 草平
    プロジェクトリーダー
    – 静岡県

    古瀬 崇
    youtube担当
    パッケージデザイン
    – 山形県

    岡本 雄作
    パッケージ選定(梅干し)
    胃酸の重要性の記述担当
    – 奈良県

    中野 常一(JOE)
    パッケージ担当(にこまる)
    マグネシウムの重要性について
    – 奈良県

    後藤 玄
    web担当
    – 大阪

    • 第一弾 お米と梅干しプロジェクトメンバー紹介編
    • 第二弾 田植え手作業 〜ビームの上歩いている場合ちゃうな編〜
    • 第三弾  田植え手作業〜真摯に田植えに向かい合う編〜
    • 第四弾 田植え機投入 〜良くも悪くも世の中って便利になったよね編〜
    • 第五弾 草取り編
    • 第六弾 稲刈り編
    • 第七弾 Sohei隊長SP
    • 第九弾 稲刈り〜お米完成